Blueness, modern French cuisine with Japanese accents
Klassische Traditionen und subtile Innovation, wie es sich nur Sergio Herman ausdenken kann!
Im Restaurant Blueness werden unsere beliebten Top-Produkte aus Zeeland von Mittwoch bis Sonntag auf klassische Weise und mit japanischen Akzenten zubereitet. In diesem geschmackvoll eingerichteten Thekenrestaurant in der Lobby des Strandhotels zeigen die Köche Thijs Baert, was sie mit den Feinheiten dieser natürlichen Küche anfangen können. Am Wochenende verstärkt ein Live-DJ-Set das mystische Gefühl und die sexy Atmosphäre. Internationale Gäste und Anwohner treffen sich zu einem Aperitif und eleganten Gerichten.
Blueness hat geöffnet von Mittwoch bis Sonntag.
Tipp: Buchen Sie das Blueness, Blueness Lunch Experience oder das Blueness Two Nights Experience Package mit Übernachtung im Strandhotel, inklusive Frühstück und dem Sharing-Menü jetzt noch bis ende April.
Ab dem 1. Mai ist Blueness Cadzand am Ende einer Ära angelangt, in der wir uns von unserem Küchenchef Thijs Baert verabschieden. Talent wählt oft seinen eigenen Weg. Wir sind stolz darauf, dass Thijs schon so lange Teil unserer gastronomischen Familie ist und möchten ihm dafür ganz herzlich danken.
Diese Übergangsphase hat uns den Raum gegeben, darüber nachzudenken, wo wir innovieren, erneuern und verbessern können. Mit dem Input unserer Gäste, Kollegen und Partner sind wir zu neuen Erkenntnissen gelangt, die den Bedürfnissen der Gäste von heute besser entsprechen.
Blueness Cadzand wird es als solches nicht mehr geben, aber wir werden mit einer Neuinterpretation weitermachen, die sich an den Bedürfnissen unserer Hotelgäste orientiert. Sergio Herman wird weiterhin für das Angebot verantwortlich sein und den Mitarbeitern wird mehr Verantwortung für die Besonderheiten der Bar übertragen. Wir freuen uns darauf, Hotelgäste, Besucher und Einwohner von Cadzand in dieser neuen Umgebung mit niederschwelliger Zugänglichkeit begrüßen zu dürfen, wo Sie aus einer wunderbaren Auswahl an Weinen, überraschenden Cocktails und einer Auswahl an zugänglichen Gerichten wählen können.
