Restaurants

 Un séjour au Strandhotel n'est pas complet sans déjeuner ou dîner dans l'un des restaurants étoilés Michelin. En tant que passionné de cuisine, optez pour un arrangement « Dine-Around Experience » où tous les concepts du chef Sergio Herman (Blueness, Pure C et AIRrepublic) sont réunis pendant votre séjour.

Pure C est un vibrant hommage à la Zélande et à la richesse de son terroir. Dans un cadre intimiste, nous mettons la mer à l’honneur, et cela dans toute sa pureté. Nous sommes ravis de vous inviter à savourer notre menu avec délectation, tout en profitant d’un panorama unique sur la mer. Chez Pure C, nous vous invitons à allier plaisir gastronomique et expérience immersive hors du commun. Les menus du restaurant Pure C s’inspirent de nos propres expériences, de nos perceptions culinaires et de nos convictions fondamentales. Nous fusionnons des saveurs locales, inspirantes et authentiques pour en faire des plats de qualité supérieure. Pure C a décroché sa première étoile Michelin en novembre 2011. Et une deuxième étoile, que le restaurant a  toujours à ce jour, en 2018. Pure C est situé au Strandhotel, au coeur des dunes de Cadzand-Bad, et vous réserve une atmosphère unique et un environnement stimulant. 

Blueness est un concept de bar-restaurant d'inspiration Japonaise créé par Sergio Herman. Le Strandhotel abrite également le restaurant Pure C de Sergio. Un restaurant de ce niveau a besoin d'un bar à l'ambiance internationale. Blueness est situé dans la partie arrière du hall de l'hôtel Strandhotel et peut accueillir une quarantaine de personnes réparties entre les bancs et les petites tables donnant sur le bar et la cuisine ouverte. Le balcon offre de l'espace pour les clients qui souhaitent simplement prendre un verre, et Blueness dispose également d'une salle à manger privative “Private Diner” qui peut être réservée pour 12 personnes. 

Au AIRrepublic, nous servons des plats qui mettent en valeur le meilleur de la mer, de la plus pure que possible. Chaque plat est une représentation de la riche région de Cadzand. La cuisine du AIRrepublic trouve ses racines dans la cuisine classique en combinaison avec des touches robustes du four à bois et du gril. Un mariage équilibré d'ingrédients pures de grande qualité, de sauces onctueuses, de notes subtiles d'herbes fraîches et de vinaigrettes gourmandes. Le menu AIRrepublic est un éventail de saveurs à dévorer, accompagné d'une carte des vins et des cocktails de qualité.