Blueness, modern French cuisine with Japanese accents
Des traditions et une innovation subtile comme seul Sergio Herman peut l'imaginer!
Au restaurant Blueness, du mercredi au dimanche, nos produits zélandais sont préparés de manière classique et avec un accent japonais. Dans ce restaurant-comptoir décoré avec goût, le chef Thijs Baert montre ce qu'il peut faire avec les subtilités de cette cuisine naturelle. Le week-end, un DJ set rehausse le sentiment mystique et l'atmosphère sexy. Invités internationaux et résidents locaux se retrouvent pour un apéritif et des plats élégants.
Blueness est ouvert du mercredi au dimanche.
Conseil : réservez dès maintenant le coffret Blueness, Blueness Lunch Experience ou le coffret Blueness Two Nights Experience, comprenant un séjour au Strandhotel, un petit-déjeuner et un menu partagé jusqu a la fin Avril.
A partir de 1. Mai Blueness Cadzand est arrivé à la fin d'une époque où nous disons au revoir à notre chef Thijs Baert. Le talent choisit souvent sa propre voie. Nous sommes fiers du fait que Thijs fait partie de notre famille gastronomique depuis si longtemps et nous tenons à l'en remercier chaleureusement.
Cette phase de transition nous a donné l'espace nécessaire pour réfléchir aux domaines dans lesquels nous pouvons innover, renouveler et nous améliorer. Avec la contribution de nos clients, collègues et partenaires, nous sommes parvenus à de nouvelles idées qui répondent mieux aux besoins des clients d'aujourd'hui.
Blueness Cadzand n'existera plus en tant que tel, mais nous continuerons avec une nouvelle interprétation qui se concentre sur les besoins de nos clients de l'hôtel. Sergio Herman sera toujours responsable de l'offre et les employés seront davantage responsables des tenants et aboutissants du bar. Nous nous réjouissons d'accueillir les clients de l'hôtel et les visiteurs et résidents de Cadzand dans ce nouveau cadre à faible seuil d'accessibilité et où vous pourrez choisir parmi une belle sélection de vins, des cocktails surprenants et une sélection de plats accessibles.
